DISTANZA
5 km
dislivello
250 mt
tempo
2 ore (incl. pause)
difficoltà tecnica
E – Escursionistica
difficoltà fisica
Facile
Esperienza alla scoperta della coltivazione dello zafferano nel Chianti
In questa breve escursione avremo modo di approfondire la conoscenza del territorio del Chianti, spesso associato solo a vigne e uliveti, ma in realtà ricco di tante altre meraviglie della natura. Passo dopo passo, cercando di percepire anche suoni e profumi dell’ambiente, attraverseremo un bosco di querce e castagni, all’interno di una valle tra il fiume Elsa e la Greve. Raggiungeremo poi una parte di crinale da cui ammirare l’incantevole borgo di Montefioralle, e potremo abbracciare con lo sguardo l’intero complesso delle Colline del Chianti.
A tavola!
La nostra camminata, che proseguirà sui sentieri all’interno del bosco, ci condurrà infine in una bellissima azienda agricola che, da oltre quindici anni, coltiva e produce una delle spezie più preziose al mondo: lo zafferano. Cucinando insieme, sotto la guida esperta di uno chef, avremo modo di approfondire la conoscenza e i vari utilizzi dello zafferano in cucina. Infine ci metteremo a tavola per assaporare i piatti realizzati, ovviamente abbinandoli al vino tipico di questa zona, il Chianti Classico, prodotto dall’azienda.
Equipaggiamento richiesto
Scarpe da escursionismo
Zaino
Adeguata quantità di acqua
Giacca impermeabile
Corso di cucina
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min. 2 persone
La guida si riserva il diritto di modificare l’orario e il programma dell’itinerario in caso di condizioni meteorologiche sfavorevoli o esigenze speciali del gruppo.
Coordinamento e assistenza guida ambientale escursionista abilitata (L.R. 86/2016 e s.m.i.)
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