Miele e apicoltura

In questa passeggiata cammineremo lungo un percorso che attraversa la dolce collina tra le valli della Greve e della Pesa, alla scoperta di una delle testimonianze architettoniche più remote del Chianti.

La nostra prima destinazione sarà la pieve romanica di S. Stefano in Campoli, una delle più antiche pievi della Diocesi Fiorentina, documentata per la prima volta nel 903 in un atto di vendita di beni tra il diacono Stefano e l’abbazia di Passignano.

La pieve dovette assumere una notevole importanza nel territorio, tanto che in varie occasioni i suoi pievani furono destinatari di bolle papali. Diversi ottennero importanti incarichi religiosi, e tra i più famosi si contano Giulio de’ Medici, futuro papa Clemente VII, e Candido Del Buono, scienziato inventore di vari strumenti fisici. Dopo una visita per ammirare l’interno e l’esterno della pieve, avremo modo di goderci un bellissimo panorama sulle colline del Chianti che scendono dolcemente verso i paesi di Mercatale e Montefiridolfi.

La seconda parte della nostra escursione contribuirà ad addolcire le fatiche del cammino. Il percorso ci condurrà infatti in un’azienda agricola, fondata nel 1934, dove il tempo pare essersi fermato, perché il lavoro nei campi viene svolto ancora oggi con la stessa dedizione e con il medesimo rispetto per la natura.

Grandi protagonisti saranno le arnie, che da sempre colorano questi campi, e il miele appena raccolto, prelibatezza che ha fatto leccare i baffi a intere generazioni di grandi e piccini. La nostra sarà una vera esperienza sensoriale con le api, in cui avremo modo di conoscere e apprezzare tutto il paziente, infaticabile e organizzatissimo lavoro che si nasconde in una goccia di miele.