Picnic tra gli iris

Con questa escursione vi porto ad ammirare in tutto il suo splendore la fioritura degli iris, un fiore che fa ormai parte dell’identità del territorio del Chianti. È un’attività legata a un preciso momento dell’anno, la primavera inoltrata, quando nel mese di maggio i campi esplodono di colori e di profumi.

Sebbene l’essenza di questo fiore, a lungo impiegata dalla case cosmetiche francesi della Provenza, abbia oggi perso gran parte del suo valore commerciale, il continuo spettacolo che l’iris regala ogni anno è uno di quelli da non perdere. Nel terre ricche di galestro che circondano San Polo in Chianti, paesino adagiato sulle colline dell’alta Val d’Ema e circondato da boschi, vigneti e oliveti, cresce l’Iris pallida, una variante dell’Iris florentina, dal colore viola-azzurro pallido, che qui ha trovato il suo ambiente ideale.

Immersi nelle fragranze che le coltivazioni di Iris pallida ci regaleranno, attraverseremo luoghi di antiche tradizioni, ammirando un paesaggio punteggiato da pievi e castelli. Concluderemo la nostra escursione ad anello con un fantastico picnic proprio in un campo fiorito, circondati da iris: gusteremo specialità gourmet e birra all’iris, realizzate e servite da un’azienda agricola del territorio.

PS: sapevate che anche il simbolo araldico nello stemma di Firenze, noto come “giglio”, in realtà è un iris?