Degustazione olio

La nostra escursione partirà da una splendida dimora storica del XV secolo, a pochi chilometri da Firenze, sulle colline di Reggello (la “città dell’olio), nel cuore del Valdarno fiorentino: l’Agriturismo I Bonsi.

Circondati dalla Riserva Naturale di Vallombrosa, dalla Foresta di Sant’Antonio e dall’area protetta delle Balze, ci incammineremo su un incantevole sentiero per andare alla scoperta del Castello di Sammezzano, un palazzo in stile eclettico, con prevalenza di decorazioni moresche e orientaliste, il cui mix di stili architettonici lo rende unico al mondo, e per ammirare il più vasto parco di sequoie secolari esistente nel nostro Paese: le prime furono impiantate attorno al 1850 e ancora oggi possiamo vederle nella loro magnificenza. 

Olivete, frantoi ed olio d’oliva

Risaliremo quindi all’ Agriturismo I Bonsi, ne attraverseremo le olivete, conosceremo la sua storia e daremo inizio alla seconda parte dell’esperienza, con la visita ai tre frantoi dell’azienda, di cui uno risalente al XVI secolo, e alle cantine monumentali. Degusteremo l’olio d’oliva biologico di altissima qualità prodotto dalle 14000 piante di proprietà, le cui olive sono raccolte con un metodo che unisce innovazione e tradizione e che vede la collaborazione tra scuotitori e mani esperte. Infine ci delizieremo con alcuni piatti tipici toscani abbinati al vino locale dell’azienda, la cui zona di produzione rientra nella denominazione del Chianti Colli Fiorentini, e chiuderemo il nostro pranzo in “dolcezza” con vinsanto e cantuccini.