Percorso oli essenziali

Partiremo da uno dei borghi più belli d’Italia, San Donato in Poggio, per apprezzare una valle del Chianti baciata dal sole, la Val di Pesa, ricca di vigne, ulivi, cipressi e piante aromatiche.

Il percorso ad anello ci condurrà sul fiume omonimo, la Pesa, alla scoperta dei Cammini dell’Acqua, e assaporeremo la bellezza, la natura e la storia del territorio toscano nella sua parte più autentica e meno antropizzata.

Proprio l’acqua, risorsa sempre più preziosa tanto da essere definita “oro blu”, sarà la protagonista principale del nostro itinerario: quella pura e libera che attraversa la valle e quella che diventa elemento cardine nel processo di distillazione delle essenze.

Per entrare nel vivo della nostra esperienza, cammineremo lungo i campi coltivati di piante officinali e aromatiche, con un percorso olfattivo che ci aiuterà a riconoscerne i diversi profumi.

Visiteremo poi il laboratorio di distillazione nel fienile dell’azienda – rigorosamente biologica – dove macchinari realizzati su misura trasformano piante ed erbe in prodotti artigianali unici: oli essenziali, idrolati, miscele, roll on, infusi e altro ancora.

Completeremo infine l’esperienza sensoriale assaporando il “Tesoro del Chianti”, un tè speciale realizzato con le foglie degli olivi chiantigiani.